前谷酒店 酒舗まえたに

〒522-0072 滋賀県彦根市船町5-10 

駐車場:有〈店舗隣り〉

​営業時間 : 9:30〜20:00 日曜定休

Tel : 0749-22-0575

HP :  http://maetani.biz

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笑四季酒造
滋賀県大津市堅田1-7-16
杜氏: 中井 均(能登流)〈三兄弟〉

創業: 1805年(文化二年)

​米の旨みがジューシーに舌を転がり、冴え渡る鋭い切れ味 当店人気実力No.1

貯蔵用木造蔵

  笑四季酒造は、現在は甲賀市となった東海道宿場町 水口の旧街道沿いにあり、市街地の中に佇む酒蔵である。創業は明治25年(西暦1892年)。敷地内で最も古いという写真の木造2階建て酒蔵は昭和元年築。裏の路地に面し、色あせた杉板と土壁の風情が印象的である。戦時中も酒造りを許された数少ない蔵であり、窓には鉄格子が残されている。この蔵は当初仕込み蔵として建てられたが、階高が低く作業効率が悪いことや冷蔵設備の導入等により、その機能はRC蔵に移された。現在1階は通年10度に設定された火入酒専用の貯蔵室として、2階は酒造用具置き場として利用されている。特に2階の手入れは行き届いており、磨き上げられ柿渋の塗られた柱や梁は照り輝いていた。壁面を全面板張りにした貯蔵室内部はお酒が眠るに相応しい趣きがある。築年数の異なる3つの木造蔵やRC造、軽量鉄骨造の蔵がひしめき連なるなかで、一際輝きを放っている。

RC造 醸造蔵

  昭和37年築のRC造の酒蔵。日本酒蔵で最も多くのRC造の蔵が建てられた時期であり、銘醸地の灘や伏見でも数多く現存しているが、県内ではわずか2社のみという。それだけ県内の酒蔵の多くが小規模であったことを物語る希少な存在である。1階は仕込タンクと酒槽搾り機が置かれる仕込場、2階は蒸した米の放冷場、プレハブの冷蔵庫内が酒母仕込場となっている。建築当時は機械化が進み大容量のタンクで生産し、大手メーカーへ桶売りしていた時期であるが、消費低迷と共に少量生産で高品質の酒造りへと舵を切った。酒質はここ数年で大きな変化と進化を遂げている。蔵の娘さんが酒造りに参画し東京農大で学ばれた花酵母を使用したお酒にチャレンジ。その後結婚されたお相手が杜氏に就任し、「笑四季」の名を全国区へ押し上げる新商品を開発され、従来にない新しい日本酒を手がける新進気鋭の酒蔵として、今や地酒ファンや業界の間で注目を集める存在となっている。

笑四季の信条は「独創的にして美味なる酒と感動を、より多くの人に伝えたい」。県内の目の届く範囲だけの優良な原料米を選びぬき、手作業と最新技術の融合により、五感を研ぎ澄ませながら寒造りを行なっている。ユニークなネーミングとともに、クリーンな中にも郷愁を誘う味わいと、一度口にした方であれば「笑四季らしさ」という普遍性を感じることができるはずである。

(前谷吉伸)

酒舗まえたに 定番

「Sensation」黒 特別純米 生原酒

日本晴 / 50%精米 / 7号系+自社オリジナル

1.8L 29BYおりがらみ生原酒、720ml 28BY生原酒

720ml¥1200+税 / 1.8L¥2200+税

「Sensation」黒 特別純米 火入

日本晴 / 50%精米 / 7号系+自社オリジナル

1.8L 29BY、720ml 28BY

720ml¥1200+税 / 1.8L¥2200+税

「Sensation」白 特別純米 生原酒

日本晴 / 50%精米 / 10号系+自社オリジナル

1.8L 28BY生原酒、720ml 28BY生原酒

720ml¥1200+税 / 1.8L¥2200+税

「Sensation」白 特別純米 火入

日本晴 / 50%精米 / 15号系

1.8L 29BY、720ml 29BY

720ml¥1200+税 / 1.8L¥2200+税

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季節数量限定酒

「恋をするたびに 第1話 」 純米吟醸 中汲み 生原酒

 山田錦・日本晴 / 50%精米 / 協会901酵母

720ml¥1400+税 / 1.8L¥2800+税

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​梅酒 リキュール

「梅ほのか」 梅酒

アルコール12%

720ml¥1500+税 / 1.8L¥3000+税

「かぼスッキリ」 かぼすリキュール 火入

アルコール7〜8%

720ml¥1400+税 / 1.8L¥2800+税

「かぼスッキリ」 かぼすリキュール 限定生

アルコール7〜8%

720ml¥1400+税 / 1.8L¥2800+税

「いきいき生ゆず」 ゆずリキュール 限定生

アルコール7〜8%

720ml¥1500+税 / 1.8L¥3000+税

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